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R
= Ananas
= Apfel
= Avocado
(in Bearbeitung) |
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Die Ananas ist eine der Früchte in Asien
die oft in Rezepten Thailändischer Küche verwendet wird
Ananas wird sehr häufig
hier in Thailand angebaut (auch hier in Cha-Am und
Hua-Hin), sie ist eine äußerst robuste
Pflanze! Ihr lateinischer Name:
"Ananas comosus"
Der Name kommt aus dem
Spanischen (pina), ins englische dann Pineapple!
Das Ursprungsland / kontinent der Ananas ist
Süd-Amerika!
Botanische Familie: 'Bromeliaceae' |
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Die reife Ananas hat ein fruchtiges, wässriges Fruchtfleisch!
Der Geschmack variiert von ganz süß bis sauer, am besten schmeckt
sie jedoch wenn sie süß-sauer ist. Sie eignet sich hervorragend zum
kochen, Chutneys, Marmeladen, Saft aber natürlich auch roh!
Hier im Thai-bamboo kocht Netaya besonders gerne und lecker ein
Ananascurry - siehe auch Rezepte!
Nach oben Vor Genuss der leckeren
exotischen Frucht muss
die Schale entfernt werden, am besten geht man hier wie folgt vor:
schneiden Sie das Blattwerk ab, dann mit dem Messer von oben nach
unten grob die Schale runter schneiden! Nun müsste Ihre Ananas
diagonal verlaufende braune "Löcher" aufweisen! Gehen Sie nun mit
einem scharfen Messer her und schneiden ebenfalls diagonal leicht
schräg in Keilform unter die braunen "Löcher". Ziehen Sie
Ihr Messer von oben nach unten diagonal entlang der braunen
"Löcher" wie beschrieben! Das machen Sie rechts, sowie links
entlang der braunen "Löchern", dann können Sie einen ganzen
Streifen dieser "Löcher" einfach herausnehmen aus der Frucht,
Wiederholen Sie das nun um die ganze Frucht herum. Fertig!!! Hoffe
es klappt, in der Praxis sieht es einfacher aus als hier
beschrieben!!
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Sie haben auch ein tolles Rezept?? Schicken Sie es uns!
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